步骤1

食物：羊肉200克，圆葱半个，小葱20克，姜3克，干辣椒2个、茴香5克调味品：食用油10克，盐1克，米酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克

步骤2

羊肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌渍20分钟。

步骤3

洋葱切丝，小葱切片，姜切末，干辣椒断开。

步骤4

热锅下油，油温6成热时，下羊肉，炒散，放进茴香，炒香，加入小葱、姜、干辣椒、圆葱，大火炒1分煮，调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒匀即可。

炖羊肉汤，掌握“1放3不放”的做法，这样的羊肉才汤鲜而有味，而且不发黑色。欢迎大家收集和学习这种羊肉汤的方法，或与更多有需要的人分享！

羊肉的常见做法包括有，葱爆羊肉，羊肉煲，羊杂煲，白萝卜炖羊肉，麻辣羊腩，蒜香羊蹄等等，这几种做法里唯独羊肉煲是最滋补的。

在西北某些地区还流传着另一种“大煮羊肉”的简易做法：洗好的羊肉冷水下锅，锅开撇去浮沫，其他调料都不用放，等到羊肉煮熟炖烂之后，撒入一把盐即可。

甘蔗炖羊肉，做法不难，吃起来确实很好吃，而且羊膻味明显没有什么了，很多人都能接受它的味道，冬天一定要多吃点羊肉，这道甘蔗炖羊肉一定要试试哦！

做法：将白萝卜、羊肉洗净，切块备用。锅内倒入适量的水，放入羊肉。锅开五六分钟后，取出羊肉，倒掉水，重新换上锅烧开，加入羊肉、姜、料酒、盐，文火煮至半熟，加入将白萝卜下锅煮熟。

冬天天冷，要多吃羊肉，可以养寒强身，更好地抵御寒冷的冬天。羊肉的做法有很多种，有烤羊肉、红烧羊肉、炖羊肉等，羊肉有独特的羊肉腥味。烤、炖等方法会使用大量的调料，可以有效抑制膻味，而且调料的味道比较浓，所以越多越好吃。