1、排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适当抓洗，洗净沥干。

2、姜切丝，大葱切葱花。

3、排骨中放入盐小勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油小勺，米酒1勺，姜片拌匀，腌渍20分钟。

4、放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。