步骤1

准备食物：猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、生抽1汤匙、耗油1汤匙、食用油适当、米酒1汤匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

再将猪蹄洗净备用。

步骤4

再放入凉水锅里，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞出沥干水分。

步骤5

锅中放少许油，油温偏低的时候，放进冰糖。

步骤6

待冰糖出泡，用锅铲翻动冰糖，成绛红色后倒进猪蹄。

步骤7

迅速煸炒猪蹄，使之着色。

步骤8

再倒入米酒、生抽、耗油、生抽继续煸炒。

步骤9

随后锅里加水、八角、姜片、桂皮、茴香，中火煮2小时。

步骤10

最终收汁，撒上葱花即可。

8.完成！红烧猪蹄的做法红烧猪蹄的做法红烧猪蹄的做法红烧猪蹄的做法红烧猪蹄的做法红烧猪蹄的做法红烧猪蹄的做法红烧猪蹄的做法红烧猪蹄的做法返回搜狐，查看更多

北方酱焖猪蹄、黄豆炖猪蹄，追求猪蹄软烂脱骨、咸香入味，最好连猪蹄里面的筋都染上酱色。南方猪蹄却很难用一个词概括，审美更加多元，味道可咸可甜，口感或软或弹，甚至可以化作无形。

广宗酱猪蹄是位于河北省邢台市的广宗县的一道特色菜，它的名字叫“广宗酱猪蹄”。广宗卤制的卤汁呈枣红色，外形饱满，肉质细嫩，鲜美，不油腻。热食时，鲜嫩多汁，不油腻；冷饮，口感柔嫩，回味无穷。

1，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，今天分享一道红烧猪蹄的做法，猪蹄已经处理干净了，剁成块，放进清水中，清洗两遍。

做法：1、相信对于猪蹄很多朋友都是喜欢的吧，我们在烹饪猪蹄之前，需要先把猪蹄冲洗干净，去掉杂质，用刀切成块；

猪蹄看着油腻，其实一点都不油腻，比鸡肉还好吃。猪蹄无论是红烧、红烧、卤制还是其他方法，都很好吃。适合秋天吃的做法有很多，莲藕猪蹄汤、白萝卜炖猪蹄、黄豆炖猪蹄等。

每年年夜饭都会炖猪蹄，猪蹄就是必不可少一个食材，因为猪蹄就是“猪手”，寓意招财抓钱。但是每年都红烧猪蹄，做法太单调了，而且平时也经常吃红烧猪蹄，都吃腻了。所以今年可以换个做法，不要做红烧猪蹄了，教你一道菜，真得很好吃，而且光听名字就很吉利。