锅烧是我们日常生活中深受男女老少喜爱且营养价值较高的一种食物，很多朋友会在家自制锅烧或者是去超市购买一些锅烧放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制锅烧的时候，发现自己不知道如何做锅烧，不进行处理的锅烧肉很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致锅烧肉无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做锅烧的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做锅烧的步骤吧。第一步：首先准备带皮五花肉并且切大块洗净，然后放入姜块，葱段以及蒜瓣拍扁腌制一小时，接着放入冷水煮沸，过一道水之后放入卤水中卤制。第二步：卤制到可以把肉轻松用手扒下来就行了第三步：熟了以后捞起晾干卤汁，确认是否熟可以用筷子插一下看看，注意晾干卤汁很重要！第四步：过油炸制猪肉金黄酥脆捞出沥干油份，最后切片装盘并洒上椒盐即可。

看了我的方法，现在你学会如何做锅烧了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做锅烧。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是注意晾干卤汁很重要，以免之后炸制过程中油飞溅。以上就是做锅烧的步骤。