茄子相信大家一定都知道并且都有吃过，茄子我们都知道，它有非常好的功效与作用，能够清热解毒，茄子对于热病伤身所导致的口渴口干、皮肤溃疡等人，如果适当食用茄子，可以有很好的清热解毒的功效。同时能够利水消肿，对于小便不利所导致的腹水、四肢浮肿的人，如果适当吃茄子有很好的通利小便和消肿的功效。那么茄子的制作方法也有很多，比如清炒、炖煮等等做法。茄丝青椒这道菜相信大家也有听说过，那么具体应该如何来做呢？接下来就为大家来介绍一下炒茄丝青椒的做法。

第一步：

首先我们先准备好需要的适量茄子和青椒，然后将它们切丝备用，可以切粗一点大条一点没关系，茄子一炒就没多少所以我们可以多准备几根，一般三根可以炒一小盘。

第二步：

然后我们准备蒜子切末，在锅热后下油把蒜末爆香，下茄丝炒软。

第三步：

接着我们放入青椒丝翻炒2分钟，然后我们加两勺生抽和适量的盐。

第四步：

接着我们的青椒丝炒熟就可以出锅了。超级下饭。如果感觉菜炒的比较干又没有加水，如果觉得干是可以加适量水的。

以上就是炒茄丝青椒的做法，总的来看还是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何来制作，并且做成一碗非常正宗又有食欲的茄丝青椒。