1、首先将西红柿去蒂，并用刀切成小块。

2、然后把蒜切成片状，以及将姜块切成末。

3、将锅烧热后，放入适量油，再倒入打好的鸡蛋，翻炒后盛出。

4、再在锅中放入适量油，并放入蒜片、姜末、西红柿一起翻炒。

5、在翻炒过程中，依次加入少许料酒、少许食盐和适量白糖。

6、然后放入炒鸡蛋在锅中翻炒均匀，再淋上适量酱油翻炒。

7、最后加入适量葱末，即可出锅。

就这么简单，一道美味可口、色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好啦，感兴趣的小伙伴可以跟着上述步骤自己动手试一下喔，虽然比较简单，但是还是要注意一些安全问题喔，尤其是第一次下厨房的小伙伴，在使用菜刀的时候，一定要小心喔。