第一步：

将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

第二步：

锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

第三步：

炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。

第四步：

待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。

第五步：

锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。

第六步：

最后加入盐、味精、鸡精，倒入盘内即可上桌。

看了我的方法，现在你学会如何做好吃的蛇肉了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做好吃的蛇肉。