羊蝎子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会在家自制好吃的羊蝎子或者是去餐馆点一些美味的羊蝎子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回羊蝎子的时候，发现自己不知道如何自制好吃的羊蝎子，不进行正确处理的羊蝎子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致羊蝎子根本无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何自制好吃的羊蝎子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下自制好吃的羊蝎子的步骤吧。第一步：首先先把羊蝎子洗净切成块用清水泡制半小时左右，然后放入热水中焯水，焯好后将羊蝎子过冷水洗净备用。第二步：热锅下油并且把大蒜头、生姜片、大葱段进行炒香，然后加入香料炒香，然后加入羊蝎子进行爆炒至炒出油。第三步：然后加入适量的料酒去腥，接着加老抽以及适量的白开水，煮开后改小火煮制2小时。第四步：最后加入食盐调味即可出锅，此道菜可以加入适量香菜或者是其他配菜一起食用。

看了我的方法，现在你学会如何自制好吃的羊蝎子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何自制好吃的羊蝎子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是羊蝎子要放入热水中焯水，焯好后将羊蝎子过冷水洗净备用。以上就是自制好吃的羊蝎子的步骤。