在夏天的时候凉菜基本上是菜桌上经常可见的佳肴了，而且凉菜也非常的好吃，小编可是非常喜欢吃凉菜的，不知道大家是否喜欢吃凉菜呢，尤其是凉菜的料汁是对于凉菜非常重要的，但是大家都不知道凉菜到底如何搭配料汁，有时候自己随意搭配出来的都不怎么好吃，所以肯定苦恼了大家很久吧，其实大家根本就不需要为此苦恼的，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家凉菜料汁应该如何调配吧。方法：把葱切成段姜切成沫蒜切成片，放入锅中爆炒，然后倒出来放入碗里，在碗里加入一勺食用盐，再加入一勺酱油，再加入一勺蚝油一勺香醋，最后再加入一勺熟芝麻，这样凉菜的料汁就做好了。