桃子相信大家一定都特别熟悉，我们平时在市面上经常有见到很多种类的桃子，比如水蜜桃、油桃等等，那么我们吃到的桃子虽然外形上有差异，但口感基本上是大致相同的，一般都是甜味和酸味。可能很多人还没有听说过，其实我们生活中还有咸桃这一食物。它是通过普通的桃子进行腌制的，咸桃种最有名的咸桃是闽南咸桃。那么如果我们想来自制，应该如何来做呢？接下来就为大家来介绍一下闽南咸桃是如何泡的，希望如下内容能够很好的帮助到大家。

第一步：

首先我们需要将明矾倒入500克冷开水中，然后进行充分搅匀，接着准备待用。第二步：

然后我们选用新鲜并且微红的水蜜桃去皮，最好选用刚成熟硬健的水蜜桃，这样做出来才会比较质脆。质软的桃子则甜而不脆。然后我们切成大小均匀的六瓣然后进行去核，浸泡在明矾水中10分钟左右，然后我们捞出浸泡在食盐溶液中20分钟，水的盐度是7度最佳。

第三步：

接着我们将桃子捞到泡菜盆中，然后倒入香料盐回水泡渍20分钟的样子即可完成。

以上就是闽南咸桃怎么泡的具体操作方法，总的来看还是非常简单并且好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会应该如何进行制作，并且大家都能够泡出很正宗的闽南咸桃来食用。