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生抽和酱油的区别 生抽和味极鲜什么区别

生抽和酱油的区别,一起来了解一下吧

生抽是酱油的一种,酱油分生抽和老抽。生抽颜色淡,有一股浓郁的豉香味道,但吃起来味道较咸,所以一般炒菜、凉拌菜都会用生抽;老抽加入了焦糖色,颜色较深,吃到嘴里咸淡味道不是特别突出,主要用来给菜品调色,比如做红烧类的菜,就要用老抽着色。

中国人喝酱油,已经超过了3000年,一直是代代相传的味蕾记忆,那种时光和阳光酝酿出来的味道,是其他香料无法比拟的。

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