绍兴特产主要有绍兴麻鸭、绍兴桂花香糕、绍兴黄酒、绍兴腐乳、茴香豆、绍兴梅干菜等。

其中绍兴麻鸭是用专门用酒糟养出来的，其肉质细嫩，美味佳肴，并且还能滋补五脏，养胃生津之效。绍兴桂花香糕已有200年的历史，它质感细腻，松软可口，香味纯正，甜度适宜。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，而且绍兴酒称为老酒，因为它越陈越香。绍兴腐乳块块正方见角，细腻松酥，味道咸鲜适口。茴香豆中的豆肉熟而不烂，软而又韧，咀嚼满口生津，咸而透鲜，极富绍兴风味。

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