原料：黄油、低筋粉、高筋粉、细砂糖、盐、水。

做法步骤：

1、将低筋面、黄油和水倒入盆中，揉成面团的形状。

2、将面团盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时，取出。

3、将面擀开后，抹上黄油卷起。

4、再包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

5、将面团切成一厘米的面团。

6、将面团放入模具内，用力按压，中间的稍薄一点，外缘需要比模具高。

7、蛋挞皮这样就做好了。

拓展：空气炸锅蛋挞的做法

用料：蛋挞皮6个、鸡蛋1个、旺仔牛奶1瓶、白糖适量。

做法步骤：

1、准备1瓶旺仔牛奶，1个鸡蛋，少许白糖备用。

2、将鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀，过筛。

3、买现成的蛋挞解冻。

4、将蛋挞皮铺在空气炸锅中。

5、倒入刚刚调好的牛奶，八九分满。

6、放进空气炸锅180度烤10分钟后取出即可。

烤蛋挞的温度和时间是多少

烤蛋挞的温度一般在二百度左右，时间一般为二十分钟左右。但是因为各家的烤箱品牌不一样，个人制作蛋挞的手法也不一样，所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。

烤箱的温度越高，烘烤蛋挞的时间就会稍微短一些。我们可以用一根牙签来试一下蛋挞是否熟了，把牙签放进蛋挞中间戳一下，如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟，可以食用。