（一）酱焖七星鱼

材料：

七星鱼、葱、姜、蒜、酱油、白酒、糖、油。

做法：

1、将七星鱼处理洗干净，擦干水分，打上花刀；

2、锅加热，再放入油，将油温提高，将七星鱼放入油中炸制，待两面金黄即可取出；

3、锅中油留小部分，再放入炸好的鱼，加温水煮开；

4、放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料，盖上锅盖，焖制一刻钟左右即可。

（二）清蒸七星鱼

材料：

七星鱼、葱、姜、蒜、食盐、白酒。

做法：

1、首先将鱼处理干净，在两面打上花；

2、将葱姜蒜切丝切断，放入鱼中，同时加少许食盐，淋上一些白酒，进行腌制；

3、将蒸锅做好，待温度上升，有少许蒸汽冒出时，再将鱼放入蒸锅中；

4、大约7、8分钟即可出锅，能够在最大程度上保留七星鱼的口感。

（三）七星鱼汤

材料：

七星鱼2条、盐5克、姜1块、葱10克、料酒1勺。

做法：

1、买回来的七星鱼去除内脏，清洗干净；

2、用姜片擦一下锅，开油锅爆香葱姜；

3、放入鱼煎一下下，倒入水，大火煮开；

4、等汤炖为白色后，放入盐调味，小火焖15分钟后放入葱花，完成。

拓展：七星鱼是雷龙鱼吗

不是，雷龙鱼是鱧科观赏鱼的通称，七星鱼（月鱧）只是雷龙的一种。

七星鱼的营养价值与作用

1、滋阴益气

七星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，多吃七星鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。

2、通乳生乳

七星鱼具有补血补气的功效，能够促进身体的康复，加上其含有丰富的高蛋白质，因此对于产后产妇乳汁过少能够起到很好的通乳生乳的功效，也就是常说的催奶作用。

3、补心去热

七星鱼还能起到补心的作用，对于心脏不好的老年人来说，多吃七星鱼的作用是很大的，同时能够去燥热。

4、美容养颜

七星鱼中的脂肪低，蛋白高，加之氨基酸成份高，所以常吃七星鱼可以起到美容养颜的功效，女性朋友就要多吃七星鱼。