1、香菇、木耳用软水浸泡，洗净继续浸泡，香菇切块，木耳撕成小花。

2、把里脊肉切成丁。

3、将葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，去籽。

4、香菜切段，准备虾皮、炸丸子、熟白芝麻。

5、锅内烧热食用油，放入葱、姜、蒜末、胡椒粉炒香。

6、加入虾皮翻炒几下。

7、加入肉沫翻炒几下，加入酱油翻炒至肉沫变色。

8、加入蘑菇和木耳翻炒1分钟左右。

9、加入蘑菇水浸泡过的水烧开，加入椒盐面，小火煮10分钟左右。

10、加入肉丸和芝麻，继续煮2分钟。

11、加入香菜段。

12、用温水煮面条，然后把它们放在碗里。

13、倒入蘑菇腌料。