红薯皮是四川重庆火锅中非常常见的一道菜，下面让我们一起来了解一下红薯皮。

红薯是指“红薯”，在四川话中被称为红薯。说白了，红薯皮是一种由红薯淀粉制成的宽粉丝。因为很宽，所以叫“皮”，合起来叫“红薯皮”。红薯皮是以优质红薯淀粉为原料，按照先进工艺特制而成。选择真空包装。比传统红薯粉丝更卫生更健康。服用更方便。

红薯皮具有口感强、柔嫩可口、长时间煮熟、使用方便、营养健康等特点。因为它经常被用来煮火锅，所以四川人直接称之为“火锅粉”。

甘薯皮含有蛋白质、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。甘薯皮是各种汤锅、火锅的优秀菜肴，中餐用于炒回锅肉、煮肉，也可单独制作凉菜，风味独特。

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