牛里脊和牛外脊到底有什么区别

牛里脊和牛外脊通常情况下，在外形方面就有很大的区别。而我们日常生活中，所看到的牛里脊也被称之为里脊，而它是特别细小的。而对于牛外脊的话，它在外形方面会显得特别的粗大，并且它的骨头也是特别大的。

如果说我们在烹饪牛里脊和牛外脊的时候，通常里脊肉相对肉嫩，而我们要是用它来煎牛排的话，效果是比较好的。不过小伙伴们在烹饪牛外脊的时候，通常情况下，外脊肉也是比较嫩的，主要用于炒菜，一般饭店里面经常做的各种牛柳等等。

其实不管是牛里脊还是牛外脊，它都属于牛肉当中的一种，含有丰富的营养成分，像蛋白质，氨基酸等等。