红烧排骨应该算得上是每家每户都有做过的一道菜，这道菜不仅好看，吃起来也十分的美味，做法相对来说也比较的简单，但是对于第一次做红烧排骨的朋友而言，还是有所难度，那么红烧排骨的做法是什么呢？现在就来给大家详细介绍一下。

第一步：在做红烧排骨之前需要先将排骨切成适合的小段，是切长一点还是短一点可以根据自己的需求来选择，在排骨切好之后进行备用。然后烧水，水沸腾后将切好的排骨放入热水中焯一遍，等排骨变色后就可以捞出来了。

第二步：在炒菜锅里加少许油，等油加热后将焯过水的排骨倒进去不断地进行翻炒。

第三步：当锅里的排骨变色之后，便可以加入少许的老抽生抽，一点盐和鸡精，然后加入葱蒜姜末以及适量的干辣椒，再度进行翻炒之后倒入适量的水以及切好的土豆。

第四步：盖上锅盖进行焖煮，直到排骨和土豆都变得很软糯后，便可以加上一小碗调好的淀粉水进行收汁。

第五步：再度进行焖煮入味，便可以捞出装盘撒上葱花。