炼乳和淡奶油的区别

炼乳和淡奶油是不一样的二种物质主要的区别就是成份口感和颜色材质，炼乳包括了牛乳里边除开水份以外的全部营养，口感浓稠，吃着十分美味可口，颜色是浅黄色，而淡奶油是脂肪和蛋白质有浓厚的奶香味，颜色大多都是略微变黄或者白色。

成份不同

面乳和淡奶油成分是不一样的一般炼乳都是用鲜牛奶，或者鲜羊奶萃取解决以后做成的乳制品，包括了牛奶和或者羊奶之中除开水份以外的全部营养元素。而淡奶油一般都是用鲜牛奶或者鲜羊奶提取出来的，脂肪和蛋白质成份相对比较单一。淡奶油也分为动物淡奶油和天然性淡奶油，在选择的时候也要注意区分开。

口感不同

炼乳吃着口感是特别甜的，毕竟是加入很多牛乳萃取做成，里边的糖份成分非常高，吃着有些浓稠，但是非常美味可口，提升甜味和奶香味。而淡奶油里面没有糖，吃着不会感觉有甜味，但有浓厚的奶香味。慢慢去，淡奶油和牛奶有些相似，但是比牛乳更为粘稠。

材质颜色不同

炼乳的颜色是浅黄色材质感觉比较浓稠，能储存很长时间，大部分都是浅黄色。

用途不同

炼乳和淡奶油的用处是不一样的。内乳吃着口感较为甜，一般都是做为调味料应用，例如用于抹面包片或者做蛋糕的时候加上点炼乳提高甜味。淡奶油一般都是拿来做装饰或者做一些豆乳盒子什么的，并且淡奶油品种也不一样，分成植物淡奶油和动物淡奶油，比较之下，植物淡奶油的稳定略差，较为适合做千层蛋糕什么的。动物淡奶油性能稳定，更适合裱花装饰。