上有天堂，下有苏杭。人间仙境杭州是一座美丽的城市，也是一座历史文化悠久的城市。来杭州的人群都想带些杭州西湖特产回家分享给家人和亲朋好友。那样西湖特产有哪些呢？

1西湖龙井：西湖龙井茶以色绿，香郁，醇美，形美“四绝”而闻名世界。成茶偏平隽秀，光洁均匀，翠绿略黄;泡在杯里，嫩叶成朵，一旗一枪，交相增辉，芽芽站立，惟妙惟肖;香馥若兰，淡泊长久;汤色光亮，味道甘鲜。大家夸称它为“黄金芽”，“无双品”，已成为国家高端礼品茶。龙井是一种绿茶，绿茶以春天翻炒为主，尤其是名优茶，炒完以后进到收灰干躁过程，收灰后随着天气暖化容易发生氧化，越快喝越好。龙井依照产区区划，分成西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，我们最总听的西湖龙井仅仅出产地维护龙井的一种，占龙井总产值不上10%。

2西湖藕粉：西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，含有营养。杭州艮山门口到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤其知名，故时是为皇室给予“贡粉”。藕是莲花在地下的茎，经尤其加工制成的藕粉，呈薄片状，材质细嫩，颜色白中透红。服食时仅需先用少许凉水调合，再换开水冲调为粘稠即可，冲调后藕粉晶莹透明，口感清醇，有生津开胃，养血养血的作用。

3杭州绸缎：杭州绸缎，历史悠久，材质软柔，颜色华丽，种类繁多，有绸、缎、绫、绢等十几类种类。杭州是国家命名的“六大绸都”之一，杭州市余杭区是国家确立的“绸缎纺织基地”。杭州已连续举行四届中国国际绸缎展览会。杭州绸缎首推都锦生，都锦生丝绸厂始创于1922年，曾是我国最大的绸缎艺术品制造的出口企业，主要生产风景画、台毯、靠背、窗帘及织锦面料，商品雍容华贵，高贵典雅，被国际友人称为“东方艺术之花”。

4西湖桂花：桂花为杭州市花。杭州西湖种植桂花盛于隋、唐之时。

5西湖莼菜汤：“西湖莼菜汤”别名“鸡火莼菜汤”，是杭州独特的古老名菜。莼菜古名蒪菜，别名水葵，富含蛋白质和维生素，是一种宝贵的水生蔬菜。莼菜生在湖塘浅水中。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有，其中西湖三潭印月处最好。西湖莼菜的嫩叶、未伸展开卷叶和嫩梢均可食，制成的“西湖莼菜汤”细嫩润化，广为流传。

6西湖醋鱼：西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，传说是古时嫂子给小叔烧过一碗放糖放醋的鱼而成的。采用体形适中的草鱼，最好先在冷水氽熟，要掌握熟度。摆盘后浇上糖醋芡汁。成菜颜色洪亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，有点蟹味。

6吴山酥油饼：吴山酥油饼是浙江杭州市汉族传统名点，距今七八百年历史，称为“吴山第一点”。其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形近金山，覆以细绵白糖，脆而不破，油而不腻，甘甜味美，入口即酥。

7萧山罗卜干：萧山萝卜干，浙江杭州市萧山区特产，我国国家地理标志。萧山萝卜干是江南酱腌手艺的杰出代表。“一刀种”箩卜通过传统技艺脱干加工，历经300天做成。

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