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肉丸子做法肉丸子做法狮子头

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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肉丸子一直都是大家比较喜欢吃的一种美食，更是对一些小孩子而言大大满足了对肉肉的期盼，肉丸子做好之后不但可以红烧，还能够煎炸也可以煲汤，并且吃着没有一点点的腥味，简易又美味，其实在家里做肉丸子，不但可以做猪肉丸子，也可以做鸡肉丸子，鸡肉丸子的肉质非常嫩，特别适合一些老人和孩子吃，不容易出现消化不良的状况，猪肉丸子的话可以选用一些比较瘦的肉这样才不会有太大的油腻感，在做鸡肉丸子时最好选用鸡腿肉。鸡肉丸子的做法：首先准备4个鸡腿，再准备一些藤椒烤肉料，鸡蛋，葱蒜和淀粉鸡蛋，首先在食物准备好以后，将鸡腿去骨削皮，将鸡腿肉切成块，加入藤椒烤肉料开展腌渍，这时候可以将葱蒜切成末备用，将腌好的鸡肉在料理机中打成肉沫，越碎越好越碎的肉沫能够极大地提升滑嫩口感。将打好的肉沫放进葱蒜再准备一个鸡蛋顺时针开展拌和，在搅拌的同时可以适量的加入淀粉，需要特别注意的是绞肉的时候一定要沿着一个方向拌和，这样才能让肉质更加的劲道，也更好的进味，加入淀粉的量不要太大，不然的话鸡肉丸子就会出现变硬的情况，将已经打好的鸡肉泥，揉成圆形丸子放到丸子锅里开展煎煮，5分钟后一道美味的煎煮鸡肉丸子就做好了。

如果不想吃了油的鸡肉丸子，还能够准备一锅开水将鸡肉丸子放入开水中开展煮制，三分钟以后鸡肉丸子就会定型而且十分q弹。这类鸡肉丸子不但可以煲汤，还可以在炒菜时切片开展烹制，一次性能够多做一些，放在冰箱中冷冻，随时都可以取出来使用，十分方便。

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