干锅排骨是一道口感丰富、香气扑鼻的川菜。咸辣的味道让人欲罢不能。现在让我们学习如何制作这种美味的家常干锅排骨。1、制作材料:排骨 500克、干辣椒 15克、花椒 、姜 、葱、蒜 、豆瓣酱 、郫县豆瓣 、盐 、鸡精 、米酒 、白糖 、食用油 、清水。2、准备工作将排骨洗净,切成块;将干辣椒切成小块,放入碗中备用;将姜、葱、蒜切成末备用。3、爆锅主料热锅凉油,放入排骨块爆锅,爆锅至排骨肉表面金黄色。加入刚准备好的葱姜末,用中火炒,加入一点米酒,炒至香气四溢。4、干锅香料热锅凉油,加入花椒和干辣椒段,用小火炒至微黄。加入桂皮,炒均匀。5、加入豆瓣酱,将爆锅好的排骨放入干锅中,继续使用中火爆锅,直至排骨释放香味。然后放入豆瓣酱和郫县豆瓣,爆锅对称。6、加入适量清水,加入少许盐和白糖,中火煮10分钟。然后用大火煮5-10分钟,等果汁变浓时倒入鸡精,再煮一会儿。至此,家常干锅排骨的制作已经完成。看着鲜红麻辣的排骨,我不禁垂涎三尺。菜肴不仅味道丰富,而且易学,适合不同阶段的烹饪爱好者。需要注意的是,在烹饪过程中,要注意温度的把握,以保证排骨不老,汁液味道鲜美。用小火锅香料,煮排骨时最好中火,这样更容易煮排骨。扩展阅读红烧排骨味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,男女老少人都可食用,是深受人们喜爱的家常菜。红烧排骨的家常做法你想了解好吃美味的红烧排骨要怎么做吗?接下来我给红烧排骨的家常做法你推荐红烧排骨的4种家常做法。
而且相对于很多孩子来说,家常菜中的糖醋排骨,排骨煲汤,椒盐排骨,粉蒸排骨等等美味,一直是他们非常喜欢的荤食美味。
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