西葫芦洗净切片，胡萝卜切片，姜切片，猪里脊肉切片，加入酱油、米酒、淀粉腌制10分钟，油温烧至60%热，加入肉炒至变色，盛出，留下油，加入姜葱蒜炒香，加入红萝卜、西葫芦炒至断生，加入肉片、酱油、盐、鸡精、五香粉炒均匀。

如何做西葫芦炒肉

食材：

西葫芦1，猪里脊200克，红萝卜50克，葱1段，姜1块，蒜2瓣，酱油1勺半，米酒1勺，淀粉1勺，五香粉2克

西葫芦炒肉的做法:

1.西葫芦洗净，半切后切片，胡萝卜切菱形，姜切片，蒜切片，葱切片。

2.猪里脊肉切片200克，加入1勺酱油、1勺米酒、1勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅中加入适量油，油温烧至60%热，放入肉片炒至变色，盛出。

4.留下底油，用姜、葱、蒜炒香，然后用红萝卜和西葫芦炒至断生。最后，将肉片放入其中，加入酱油勺、盐勺、鸡精勺和五香粉，炒至均匀。

小提示：

西葫芦切片尽量切薄，这样熟得快，西葫芦的味道也更好。