苦瓜洗净，切成两半，去掉果肉，切成片，加盐腌5分钟，鸡蛋放入碗中，加入盐搅拌均匀，锅油，加入苦瓜炒1分钟，然后在锅中加入适量油，油温烧至70%热，放入蛋液炒，放入苦瓜、盐调味。

苦瓜的做法

苦瓜炒腊肉

食材：

苦瓜、腊肉、辣椒、姜

苦瓜炒腊肉的方法:

1.将腊肉清理干净，放入锅中煮30分钟，然后取出晾凉。

2.将煮好的腊肉切成片。

3.将苦瓜切成两半，去除瓜肉切片，切丝，姜切姜片。

4.将适当的油倒入锅中，油温烧至70%，放入培根和姜片，然后放入酱油，放入苦瓜炒至断生，加入辣椒炒30秒，最后加入鸡精勺。

苦瓜炒蛋

食材：

苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精

苦瓜炒鸡蛋的做法:

1.将苦瓜清理干净，然后将其切成两半，去掉果肉，切成片放入碗中，加入少许盐腌制5分钟。

2.将鸡蛋放入碗中，放入一小勺盐搅拌均匀。

3.将油放入锅中，煮开后放入苦瓜炒1分钟。

4.在锅中加入适量油，油温烧至70%热，放入蛋液炒熟，放入苦瓜、盐调味。

科学大熊推荐吃苦瓜养生搭配：苦瓜+鸡蛋：苦瓜经常和鸡蛋搭配做成美食，老式做法的苦瓜炒鸡蛋都是先炒鸡蛋，后炒苦瓜，要用两次油进行爆锅，今天和大家分享一道苦瓜鸡蛋饼的做法，只用一次油即可完成整个烹饪过程，清爽少油，

做法：准备适量苦瓜、少量枸杞；苦瓜洗净切片备用，葱姜蒜切碎备用；炒锅放少许油，葱姜蒜起味，加入苦瓜翻炒；苦瓜炒至6成熟时放入枸杞子，加入调味料，翻炒半分钟即可出锅。

做法：骨头（或排骨）过水，苦瓜块过水后迅速过冷水，骨头（或排骨）和黄豆加水一起煲够40分钟后，加入苦瓜继续煲20分钟即可