韭菜花洗净，切成段，鸡蛋磕入碗里，打散成蛋液，炒锅里边加入食用油适当，烧热以后，倒进蛋液，炒至凝结，盛出，锅中再倒少量油，烧热，把韭菜花装进去，大火翻炒，炒至变色后，放少许盐和鸡粉，翻炒匀称，再放入鸡蛋炒匀，盛出即可。

韭菜花的做法

食物：

韭菜花1把，鸡蛋3个，盐少许，鸡粉1小勺，食用油2大匙

韭菜花炒鸡蛋的家常做法：

1.韭菜花1把清理干净，随后切成段备用。

2.鸡蛋3个磕入碗里，打散成蛋液。

3.炒锅里边加入食用油适当，烧热以后，倒进蛋液，炒至凝结，盛出。

4.锅中再倒少量油，烧热，把韭菜花装进去，大火翻炒。

5.炒至变色后，放少许盐和鸡粉，翻炒匀称。

6.再放入鸡蛋炒匀，盛出即可。

小提示：

做这道菜时，盐一定要最后放，不然会炒出水。

韭菜一定要大火爆锅，变色后马上调入盐，炒匀盛出。

它的做法也很简单，只需将韭菜花、蒜、姜、盐等混合在一起，再加入适量的食用油搅拌熬制即可。韭菜花酱口感清香，味道鲜美，适合烹制各种菜肴。

蒙古族特色手扒肉。能流传这么多年就是因为做法高级、调味简单、味道鲜美。为啥说做法高级呢？其实就是用了白灼的方法，只有好食材才敢这么做，配上草原的野生韭菜花，真正的草原的味道。

乾隆时期做法，用多种香料配合，加入火烧一起煮熟，把香菜、酱豆腐以及韭菜花放在一起调成料汁，火烧煮好后一定切小块放在碗底，叫上卤煮的汤汁，一口一个，咬着有韧劲，如果来上一碗蒜汁，味道足了。

做法:干木耳用水泡开，清洗干净木耳上的杂质备用，新鲜韭菜花去杆只要花果，同样洗干净备用，这个清洗起来比较麻烦，建议多洗几次，新鲜小米椒、生姜打碎。先将木耳、韭菜花、小米椒、生姜倒在盆里用盐腌制一天一夜，然后取出一点尝一下咸淡，方便后期判断是否需要加盐，如果太咸影响口感，太淡会变酸，特别不好吃!然后加入辣椒面，碾碎的红糖搅拌，充分搅拌均匀后加入咸菜坛腌制半个月左右就可以食用了，简直太美味了!