虾洗净，切去虾须，割开虾背，除掉虾线，粉丝泡软，蒜切成蒜末，葱切葱花，红椒切末，粉丝铺在盘子上，摆上处理好的鲜虾，锅中加适量油，油温烧至6成热，放蒜末炒出香味，盛出，淋在鲜虾上，放虾蒸制6分钟，起锅后浇上生抽，撒上红椒末、葱花。油温烧至7成热，浇上滚油即可。

蒜蓉虾怎么做

食物：

鲜虾300克，粉丝1个，红椒50克，蒜30克，葱2根

蒜蓉虾的做法：

1.虾清理干净，切去虾须，割开虾背，除掉虾线，粉丝1个用温水泡软。

2.蒜切成蒜末，葱切葱花，红椒切末备用。

3.将粉丝铺在盘子上，随后摆上已经处理好的鲜虾。

4.锅中添加适量油，油温烧至6成热，放进蒜末炒出香味，盛出，淋在鲜虾上。

5.放进虾蒸制6分钟，起锅后浇上生抽1勺，撒上红椒末、葱花。油温烧至7成热，浇上滚油即可。

小提示：

粉丝一般用凉水泡，不用热水泡，不然蒸熟后会变得很硬。

一定要开水上锅，这样比较好掌握蒸的时间，虾蒸红以后一般就行了。