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蚕虫怎么炒好吃蚕虫怎么做好吃,蝉的吃法

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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到了夏天夜市烧烤摊都会有蚕虫这道美食，因为蚕虫中的蛋白质含量非常的高，并且做法也很简单，只需要用盐水煮一下，再进行炒制，就可以使用，并且水份也十分的少，吃着十分的香，经过研究发现，蚕虫中富含蛋白质，脂肪，维生素，a和维生素b2，除此之外，蚕虫中的蛋白质还含有大量赖氨酸，左氨酸色氨酸，并且脂肪中还含有不饱和脂肪蚕虫具有很好的减少血清胆固醇的作用，还可以有效的改进肝功能，因此蚕虫是一道不可缺少的营养美食。蚕虫怎么炒：首先把蚕虫浸泡以后，完全冲洗干净将尾部的黑点除掉，将清洗干净的蚕虫放进凉水加上米酒和姜片，煮至15分钟，这样可以充分的消灭蚕虫体内的细菌，将焯好水的蚕虫捞出晾晒备用，为了让蚕虫更加的进味，可以将蚕虫从中间割开，除掉中间无良，将切好的蚕虫放到盆里，加入少量盐和米酒进行全面的抓伴，这样才能让蚕虫更加的进味。在锅中倒进底油，底油可以适当多一些，带油温六成热时放进蚕虫开展炸制，捞出控油，在炸制的过程中切勿油温不能太高，不然就会极大地影响口味，将蚕虫捞出控油，在锅中留一些底油，加入葱蒜，麻椒，辣椒开展爆香将已经炸好的蚕虫放进锅里开展煸炒，这是加入适量生抽糖和盐炒制匀称。

可以加少量米酒去除腥味，倒进香莱这道美味的炒蚕虫就可以出锅了，需要特别注意的是香莱一定要在出锅时再放，否则的话就会影响口味，为了确保营养，在购买蚕虫时，一定要购置新鲜蚕虫，不要买一些腐败变质的蚕虫，在烹饪之前必须在水中煮15分钟左右，没有吃完的蚕虫一定要放在冰箱内进行冷冻，再次食用时进行全面的加温之后再食用，避免出现食物中毒的状况。

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