韭黄其实就是蒜头在阻隔光源的情形下生长而成的,因为韭黄不可以光合作用,因此出现的叶片都是黄色的,里面没有任何的叶绿素,韭黄口感十分的鲜美,适合熬汤和烧菜是一种非常高的保健蔬菜,并且营养成分要比其他的蔬菜高很多,韭黄最常搭配便是鸡蛋,韭黄和鸡蛋的营养成分都非常高,所以在日常生活中韭黄炒鸡蛋也是非常常见的一道家常菜,长期吃不但可以起到抑制补脑的作用,还具备防癌抗癌的功效,可以有效的减轻贫血症状,韭黄炒鸡蛋不需要放入过多的调料,只需鸡蛋韭黄和盐就行了。韭黄炒鸡蛋怎样做得更滑:首先把韭黄摘干净以后切发展段距离大约在4厘米到5厘米之间,需要特别注意的是韭黄一定要清洗过之后再切发展段假如切发展段以后,清洗水份便会带走韭黄原先的鲜香味,要切好的韭黄放在一边备用,准备5个鸡蛋,加入少量食盐开展拌和,想要韭黄炒鸡蛋做的更加的滑嫩,最主要的是在打鸡蛋时加入少量水淀粉。加入水淀粉是制作这道菜的关键,在锅中放入少量食用油,倒进清洗好的蒜黄开展煸炒,将韭黄里的汁液彻底炒成以后,快速倒进鸡蛋液,这时就要将文火改为中火,让韭黄和鸡蛋开展彻底的结合,可以用一些平面的铁铲轻轻地推动,这样不容易将鸡蛋打散。将鸡蛋炒出小块以后,加入适量盐开展调料一到双华门口的韭黄炒滑蛋就完成了,作者道菜最为关键的便是在炒韭黄时放入的油不要过少,过少的油非常容易造成鸡蛋发不起来,假如是用的铁质锅也会出现黏锅的情况,这道菜只需5分钟就可以上菜,非常的简单便捷,营养又丰富。扩展阅读6、如此反复这个动作,每隔几秒就推一次,一直看到蛋液全部凝固后就可以出锅,这个菜不用翻面。这个是韭黄滑蛋,不是韭黄炒蛋,所以鸡蛋必须要滑嫩,也就是说滑出来的鸡蛋不能太老,只要鸡蛋全部凝固就要及时出锅。注意!滑蛋的时候全程小火。
韭黄是一种食用菜蔬,很多人都喜欢它,喜欢它的鲜、喜欢它特有的清香,喜欢它脆嫩的口感,更是喜欢它丰富的营养和作用。人们常用韭黄来做韭黄炒蛋,韭黄滑蛋,韭黄炒肉丝,韭黄炒鱼丝,韭黄炸春卷等菜肴,今天我们就来分享一道适合全家的美味--韭黄滑蛋。
炒菜和鲜美汤就在8元的综合区内,有韭黄香干肉丝,乌鸡山药汤,木耳花菜肉片,玉米排骨汤,青椒肉脯,榨菜肉丝炒香干笋丝炒蛋,蒜蓉粉丝蒸娃娃菜~
凡事为对方着想,是吴永华和曹金茹夫妇给外界留下的鲜明印象。曹金茹说,家里都是丈夫做饭,例如他做的韭黄炒蛋味道非常好吃。
好啦,今天的午餐就分享到这里,虎皮青椒,梅菜扣肉,韭黄炒蛋,你更喜欢哪一道呢?欢迎在下面留言,我是小圆,咱们下期再见!返回搜狐,查看更多
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