面粉中放酵母和水拌成面团；揉面团，直到表面光洁，随后发醇；包菜洗净切碎，放盐腌渍一下；粉丝浸泡半个小时切碎；包菜和粉丝混和，加香油、耗油、生抽、白胡椒、辣椒面、五香粉、糖拌匀；面团分为小剂子，擀成面皮；面皮里放馅料包成包子。包子凉水上锅蒸20分钟；蒸熟后焖5分钟即可。

在家怎么蒸素包子

主料：

面粉500g，包菜，粉丝

辅料：

香油20ml，耗油5ml，生抽，白胡椒，辣椒面，五香粉，糖

素包子的做法

1.在面粉里面加入2克酵母，随后加水搅拌成小面团；

2.反复揉面团，直到表面光洁为止，再放到温暖的地方发醇；

3.包菜洗干净，沥干水分，随后切碎，添加适量盐，腌渍一下，使其脱水；

4.粉丝用开水浸泡半个小时，随后捞出切碎备用；

5.把包菜和粉丝混合在一起，放入一个盆里，然后加入香油、耗油、生抽、白胡椒、辣椒面、五香粉、糖搅拌均匀，制成馅料；

6.把发酵好的面团分为尺寸均匀小剂子，随后擀制成面皮；

7.将馅料包进面皮里，随后包成包子；

8.锅里倒入清水，将包子放入笼屉，随后凉水上锅蒸20分钟；

9.蒸熟后不要马上开盖，焖5分钟，取出即可。

小提示：

1、素包子的馅料能够选择适合自己的食物开展制做，这里我用了包菜和粉丝。

2、擀制包子皮的时候，要四周爆，中间厚，这样蒸时就不会破皮了。