土豆去皮洗净，然后切片，用清水浸泡，青椒切小块，大蒜切片，葱切葱，锅倒适当的油，油温烧至70%热，放土豆片炒至微焦，盛出，留下油，放入蒜末、豆豉炒香，放入青椒、土豆片炒均匀，最后加入盐、鸡精、酱油、糖炒均匀，盛出。

如何炒青椒土豆片

食材：

土豆2个，青椒3个，豆豉5克，大蒜2瓣，大葱2个

青椒土豆片的做法:

1.土豆去皮洗净，然后切片，放入清水中浸泡一段时间。

2.青椒切成块，大蒜切成两片，大葱切成两片。

3.将适量油倒入锅中，油温烧至70%热，放入土豆片炒至微焦，盛出。

4.将底油放入锅中，放入蒜末、豆豉炒香。

5.将青椒、土豆片炒匀。

6.最后调入盐小勺、鸡精小勺、生抽小勺、糖小勺，炒匀，盛出即可。

小技巧：

土豆片切好后，一定要放入水中浸泡一段时间，要沥干水，否则容易糊。

土豆片喜欢吃脆少炒一会儿，我喜欢吃软多炒一会儿。

土豆洗净削皮，切片泡在清水中备用。尖椒切小块。锅里油烧热，转中小火，放葱花和一勺老干妈风味豆豉，爆香。倒入土豆片的同时立刻放一勺陈醋，中火翻炒2分钟，倒入尖椒和蒜末，放适量盐，糖，生抽，味精调味，继续翻炒2分钟，关火。盖上锅盖再焖1-2分钟就可以了哈返回搜狐，查看更多

随着社会的进步，人们的伙食也是越来越好了，几乎每顿都有荤菜，而且经常是大荤大肉，非常油腻，这就给我们的肠胃造成了负担，常常会排便不干净、便秘。小编今天给大家推荐一款食材，一起来看看吧！“天然泻药”终被发现，和土豆一起吃，隔天排便，常吃体重不到百，它就是尖椒。很多人不知道，尖椒中含有辣素，可以促进肠胃蠕动，促进排便、防治便秘。土豆中含有丰富的膳食纤维，同样具有通肠排毒防便秘的功效。尖椒和土豆搭配在一起，功效更佳。下面教大家一款尖椒土豆片，快快学起来吧，别错过。

中火炖上三分钟，土豆片熟透以后，把尖椒片下锅，来点香油翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，和着米饭吃，非常的下饭好吃。