邢台的特色小吃有南和小米煎饼、黑家水饺、威县火烧、巨鹿焖饼、威县粉皮、南和小米煎饼、黑家水饺、威县火烧、邢台锅贴、石头饼。

1.黑家水饺

黑家饺子是河北邢台有名的特产小吃，清真风味。黑家水饺之所以备受推崇，关健在于选材严格，此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个位置肉和小磨香油拌和，水饺面皮大小匀称，厚度一致，最终制作出来的水饺馅肥嫩可口，深受大家欢迎。

2.南和小米煎饼

南和小米煎饼是河北省邢台市的特色小吃，有着悠久的历史，南和小米煎饼具有焦、嫩、香、甜，粗粮细作，营养搭配特色。后经我国高级营养师赵国强数次研制成美味可口，营养搭配，源于自然，制作方便深受欢迎的食品。

3.威县火烧

威县火烧是河北邢台有名的传统小吃，有着十分悠久的历史，威县火烧结合北方油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒面，用吊炉烤制，打成风味独特的火烧。