鸡脯洗净，用奥尔良腌制。把鸡蛋放在碗里。将腌鸡排放入蛋液中，用蛋液包裹。将鸡排放入淀粉中再次包裹。用面包糠包起来备用。将食用油倒入锅中，放入鸡排中，煎至两面金黄，取出控油。

如何炸脆香鸡排

材料：

鸡脯1块，鸡蛋1块，面包糠1盘，食用油1盘，淀粉1盘，奥尔良腌料20克

鸡排的做法 ：

1.鸡脯清洗干净，然后按摩，用奥尔良腌料腌制；

2.鸡蛋敲入碗中，打散；

3.将腌鸡排入蛋液中，充分裹上蛋液；

4.将鸡排放入淀粉中，正反面再包裹一次；

5.最后裹上面包糠，备用；

6.将食用油倒入锅中，然后将鸡排放入锅中煎至两面金黄，取出控油。

小提示：

炸鸡排前一定要腌好，这样鸡排才能很好的进味。