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干烧辣茄条五花肉烧茄干

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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干辣茄条是一道美味的川菜，以其浓郁的辣味和鲜美的口感受到广大食客的喜爱。学会做一道美味的干辣茄条，让你在家里也能享受到正宗的川菜。1、准备材料：茄子、肉沫、豆瓣酱、姜片、葱、蒜、辣椒、酱油、米酒、糖、盐、味精和油。二、制作步骤：1：将茄子洗净，切成条状，然后用盐水浸泡10分钟，去除苦味，沥干水分备用。2：用米酒、盐、味精腌制肉泡10分钟。3：将姜片、蒜、葱、辣椒剁碎备用。4：将热锅加热，倒入油中，烧至60%热，将茄子放入锅中爆锅至金黄色，捞出备用。5：锅再次加热，倒入油中，加入腌制好的肉沫爆锅直至变色。6：加入豆瓣酱、姜末、蒜末、葱末、辣椒粉、白糖，继续爆锅对称。

7：加入少许酱油和米酒，炒匀。8：将炒好的茄子放入锅中，继续爆锅匀称，让茄子充分吸收调味汁。9：加入适量水，盖上盖子，用中小火煮10分钟，使茄子更烂、更软、更好吃。虽然制作干辣茄条有一定的步骤，但只要掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味的干辣茄条。干辣茄条味道鲜美，辣味浓郁，不仅可以作为食物，还可以与米饭、馒头等晚餐一起食用。

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