五香豆腐干切长条，小葱切葱花，蒜头切末，干香菇浸泡10分钟切丁，油温烧至7成热，放豆豉、蒜末煸炒，煸炒出香味后，下香菇丁炒匀，随后下五香豆腐干，大火翻炒，随后加生抽、米酒和耗油，盖上后，换小火煮上,2-3分钟，开盖，放盐和胡椒粉调味即可。

五香豆腐干怎么炒

主料：

五香豆腐干2块

辅料：

耗油20克，干香菇2个，豆豉适当，蒜头2瓣，盐1勺，小葱1根，生抽2勺

炒五香豆腐干的做法

1.五香豆腐干切成尺寸均匀长条，小葱切葱花，蒜头切末，干香菇浸泡10分钟，随后切丁;

2.锅里倒入适当油，油温烧至7成热，放进豆豉、蒜末一起煸炒;

3.煸炒出香味以后，下入切好的香菇丁，继续翻炒匀称;

4.随后下五香豆腐干，开大火翻炒，翻炒两下以后加适量生抽2勺、米酒和耗油;

5.盖上后，换小火煮上,2-3分钟;

6.开盖，加入适量盐和胡椒粉调料，起锅撒上葱花即可。

小提示：

1. 除了豆干，香菇要切成小丁，这样比较容易熟，并且也更加进味;

2.下入五香豆腐干以后，焖煮一下能让豆干的香气更加的浓厚，不过要注意调小火;

3.盐要最终放，份量根据菜的多少决定。