韭菜洗净控干水分，切成长段，木耳泡开，洗净切两截摆盘，鸡蛋磕入碗里打散，炒锅加温，倒进适当油，油温烧到六成热，倒鸡蛋液炒熟，留底油，放姜末炒香，随后下韭菜段，再倒入木耳，炒匀，最终放炒好的鸡蛋，调入盐快炒，加香油炒匀起锅即可。

木耳韭菜炒鸡蛋怎么做

主料：

韭黄1小把，鸡蛋2个，木耳适当;

辅料：

油，姜，香油，盐少许;

木耳韭菜炒鸡蛋的做法：

1.韭菜清理干净，随后控干水分，切成大小匀称的长段;

2.木耳泡开，随后洗净切两截，摆盘;

3.鸡蛋磕入碗里，打散打匀;

4.炒锅加温，然后倒入适当油，油温烧到六成热，倒进鸡蛋液，炒熟摆盘;

5.炒锅留底油，放进姜末，炒香，随后下韭菜段，再倒入木耳，炒匀;

6.最终放进炒好的鸡蛋，调入盐，快炒，加香油炒匀，起锅即可。

小提示

韭黄性温，味甘辛，无毒。含挥发油、硫酸盐，有一定的杀菌消炎作用。有助于提高人体自身的免疫力，协助人体吸收维生素A和B1。韭菜还有固精壮肾功能。因此称为“壮阳草”。

葱爆鸡蛋，鸡蛋炒韭菜，蒸蛋羹，荷包蛋，煮鸡蛋，鸡蛋炒米饭，黄瓜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，油菜炒鸡蛋，青椒丝炒鸡蛋等等，都是特别好吃又简单的鸡蛋做法，大家可以试试啊。

那么疑问来了，在做韭菜炒鸡蛋的时候，是先炒韭菜呢还是先炒鸡蛋呢？那么韭菜炒鸡蛋的正确做法是什么呢？下面我给大家介绍一下。

韭菜有很多做法，最简单的莫过于韭菜炒鸡蛋，还有韭菜馅的饺子，都是非常好吃的食物。下面分享3个做法，简单好吃，一起来看看吧~

“洋葱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋，看似四道不同的菜，实则是‘换汤不换药’的一道菜。我建议将炒鸡蛋换成蒸鸡蛋，换种做法的同时也换了种口味。”上等兵朱保军在讨论会上发言。