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如何制作美味的莴笋炒牛肉

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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制做美味的莴笋炒牛肉，我们应该先把牛肉清理干净，把牛肉切成薄片后再切成小丁。随后腌渍牛肉，把牛肉放进碗里，在牛肉里边添加米酒、耗油、味精、淀粉和白糖，随后用手抓匀称放到一旁腌渍一段时间。然后把莴笋放进开水中煮一分钟后捞出。起锅烧油，将蒜末倒进锅里爆香，把牛肉倒进锅里炒至变色后，倒进莴笋，最添加调料，翻炒匀称即可。最先，先将备好牛肉放进盆中洗干净，随后顺着牛肉的纹理把牛肉切成片。留意切牛肉的时候要顺着牛肉的纹理切，这样做出来的牛肉更好吃。用削皮刀把莴笋的外皮削掉，莴笋的根处必须切除，由于莴笋的根处偏硬，不易嚼。莴笋用水冲干净，切成片。随后准备一些蒜头，把蒜头拿刀敲碎，将蒜头的外皮剥掉后切成蒜末，蒜末放到碗里预留。然后，还需要腌渍牛肉，把剁好的蒜末倒进配有牛肉的碗里，在碗里添加米酒、盐、味精、耗油、淀粉和少量白糖，戴着一次性手套，用手抓拌均匀，让牛肉更入味道。

将牛肉放到一旁腌渍十五分钟上下。出锅烧水，把切好的莴笋倒进锅里，将莴笋煮一分钟上下就能控水捞出，莴笋不用煮太长时间，假如煮太长时间，莴笋会变松，容易危害菜口感。在锅中倒进适量植物油，直到油烧后，将蒜末倒进锅里，炒出香味后，把腌制好的牛肉倒进锅里面，开文火翻炒。将牛肉炒至变色后，把莴笋到进锅中继续翻炒，牛肉和莴笋翻炒匀称后，在锅中放进盐、胡椒粉和耗油，我们就能享受美味的莴笋炒牛肉了。

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