将切好的牛肉放入干净的容器中，倒入米酒及其酱油、姜片、葱拌匀，腌制20分钟左右。如果不进行腌制，直接爆炸牛肉不仅会导致牛肉粘锅，还会造成非常严重的腥味。

在腌制羊肉的阶段，我们取出葱、红辣椒和香莱，切成碎片和碎片。在这段时间里，如果我们想味道更好，我们也可以切一些葱来应用。

将锅洗净放在气体上，开枪倒入适量油，加热至70%热，将腌牛肉倒入，快速翻炒，直到牛肉颗粒清晰，然后我们会发现牛肉迅速逐渐褪色，直到翻炒焦黄色，牛肉预留。

把锅清洗干净，把锅里的水晾干，把孜然及其辣椒倒进去。如果喜欢吃孜然，建议多放进去炒。

并将提前炒好的牛肉倒入锅中翻炒，将糖和盐倒入锅中继续翻炒，直到每一块牛肉上都覆盖着调味品。在此期间，可以加入葱、香莱和红辣椒，也可以放入葱中继续翻炒。翻炒时，一定要好好休息熟度，不要太大，以免牛肉烧翻炒两次后，你可以熄火，开始吃。用这种方法做牛肉不仅很好吃，而且不会老，方法也很简单。