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如何制作松软香甜的可可蛋糕

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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制作松软香甜的可可蛋糕，先在盆中倒入面粉，并加入可可粉搅拌均匀。往盆中倒入玉米油，再加入蛋黄和纯牛奶划“z”字形搅拌。在蛋白里面放入白糖，用电动打蛋器打发，把打发的蛋白少量多次地放入面糊中，把面糊倒进烤盘里面，并在表面挤上一层巧克力酱，用牙签划上纹路，放入烤箱烘烤一个小时左右即可。首先，先准备一些低筋面粉，把低筋面粉过一遍筛放到盆中。在盆中倒入可可粉，用筷子搅拌一下。在锅里面倒入适量的玉米油，开小火把油加热，油热后，倒进装有面粉的盆里面，边倒玉米油的时候边用筷子把面粉搅拌一下，然后在碗中倒入适量纯牛奶继续搅拌。把鸡蛋放在碗中，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，把蛋黄倒进盆中，采用划“z”字形的方式搅拌，注意不要采取打圈的方式搅拌，这样面粉容易起筋。准备少许白糖，把蛋清倒在盆中，将白糖少量多次地倒入盆中，用电动打蛋器把蛋清打发，将蛋清打发至绵密状态就可以了，如果家里面没有电动打蛋器，我们可以使用普通的打蛋器打发。

然后把打发的蛋白倒进面糊里面，用刮刀沿着面盆的底部向上翻拌，注意不要一次性把蛋白全部倒入面糊中，要少量多次地添加。在烤盘上铺上一层油纸，把面糊倒进烤盘里面。在小碗中倒入少许面糊，并加入一些巧克力酱，用筷子搅拌均匀后装进裱花袋里面，在面糊上挤出巧克力酱，并用牙签划出纹路。准备一个大一点的烤盘，在烤盘中加入少许清水，把装有面糊的烤盘放进大烤盘里面，最后放入预热过的烤箱，烘烤一个小时左右就可以了。

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