在煲锅中放入大量的水，将麻椒，姜片，大枣等配料放入进来，随后滴进三十毫升的白醋，如果家里没有白醋得话，也可以用其它的醋，并走红将汤烧煮开。

将葱切条，姜切片，并在起一口锅中放入水，把排骨凉水入锅，姜蒜，米酒一起放入，水一定要未过排骨，并开枪开展加温，水开以后清除浮沫捞出排骨进行清洁，摆放一旁预留。

将焯好的排骨放入在此前烧好的煲锅中，并添加少许的植物油，放油的作用是为了给排骨变得更香，假如由附着在汤表层的时候，就可以很好的降低原汤中的香气散发，更好的锁定香气，走红开展煮沸以后变为小火在开展熬煮三十分钟左右的时间。

在熬煮好以后，将苞米放入进来，熬煮至一个小时的时间，并加入适量米酒开展去腥，并在里面滴进三到四滴的白醋，这时候加白醋是为了给排骨里的钙等几种成份开展融解掉，以后放入红萝卜，和枸杞，继续用小火开展熬煮十几分钟的时间。

在起锅以前放入少许的糖，记牢一定要放糖，这样才能让汤味儿更加美味，如果单纯的只借助苞米里的甜味是绝对不够的，并放入味精，鸡精，盐开展调料，假如家中有味增的可以添加一些味增，以后放入三十毫升的橄榄油，在继续熬煮五分钟，上洒葱段就可以出锅了。