株洲特色小吃有炎陵豆腐、游仙香干、醴陵酱鸭、醴陵炒面、麻仁酥鸭、米粉鱼、醴陵烤肉、农村豆腐皮。

1.攸县香干

游仙香干是湖南汽车株洲的特色小吃，历史悠久，2000年引入湘菜菜谱。香干的制作方法非常精细。以优质大豆为主要原料，传统制作方法制作豆腐，最后卤制成豆干。香干口感嫩滑，营养丰富，具有延年益寿的作用！

2.醴陵炒粉

醴陵炒粉是湖南株洲的特色小吃，历史悠久。它的制作方法并不复杂，但对勺子的要求很高，需要准确掌握温度。以杂粉为主要原料，加入各种调味料进行油炸。油炸粉又辣又好吃，味道独特。

3.醴陵酱板鸭

醴陵酱鸭是湖南株洲的传统名菜。