首先，先在盆里面倒入适量的面粉，加入酵母粉，再放入一小勺白糖，准备一碗温水，把水倒进盆里面，边倒温水的同时边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状后，用手反复揉搓。将面絮揉搓成光滑的面团，在表面盖上一层保鲜膜，放在一旁发酵十分钟左右。

在案板上撒上一层薄薄的面粉，把发酵的面团放在案板上，用手揉搓面团，将面团揉至光滑后，用擀面杖板把面团擀成薄皮。

准备一个小碗，在碗中倒入盐和胡椒粉，用手抓拌均匀。用刷子在面皮表面刷上一层食用油，撒上胡椒粉和盐，再撒上一些肉松，也可以撒上一些葱花或者火腿肠。

沿着面皮的底部向上卷成长条，用刀将长条切成大小均匀的小段，准备一根筷子，将筷子放在花卷的中间，向下轻轻捏，然后用手捏住花卷的两端向不同的方向转动。

在锅里面倒入少许食用油，把做好的肉松小花卷放到锅中，盖上锅盖，再次发酵30分钟左右。30分钟后，开小火慢慢煎花卷，煎至花卷底部焦黄后，在锅中倒入半碗清水，注意清水不需要添加太多，没过花卷底部即可。将锅里面的水分煎干，就可以关火，享用美味的肉松小花卷了。