在家里做麻辣可口的虎皮豆，首先要把豆子清理干净，用刀把豆子切成段。将适当的冷水倒入锅中，水烧开后，将豆子倒入锅中煮一分钟，上下控水捞出。用干净的布擦拭豆子表面的水分，在锅里烧油，60%的油温上下加热。将豆子倒入锅中，炸至表面剥落，然后取出。最后在锅中加入蒜头，炒出香味，将豆子倒入锅中，加入调味料搅拌均匀。

将适当的冷水倒入锅中，直到水煮沸，将豆子放入锅中，在锅中加入少量植物油，并在锅中加入植物油，以保持豆子的绿色色调。豆子煮沸后，倒在厨房纸或干净的布上，控制干燥的水，放在一边保留。注意豆子必须干水，否则豆子放入锅里炸时，油很容易溅出来。

准备一些蒜头，剥下蒜头皮，切成片，将辣椒干去蒂，切成段。

从锅里烧油，直到油温60%。把豆子放进锅里，降低成熟度，用中火慢慢炸豆子，直到豆子表面脱皮。你可以把豆子控油。

在锅里留出一些底油，在锅里放入蒜头、辣椒干和辣椒炒，炒出香味，将炒好的豆子倒入锅中，用铲子不断炒。如果家里有炒芝麻，可以在锅里加芝麻提神。

最后，在锅中加入酱油、味精、油耗和少量盐，然后倒入少量糖炒匀，然后将虎皮豆放入盘中食用。