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番茄牛腩如何把汤汁炖浓稠

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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把选购回来的牛腩切成块，并进行清洁，在锅中加入适量冷水，让牛腩凉水入锅并在锅中煮至五分钟左右的时间，将浮沫所有撇除，这样才能让牛腩里的鲜血更好的煮至出去，吃着没有牛腥味发生，烧开好以后捞出冲干净摆放一旁预留。番茄在顶端化十一刀放入容器里，将烧滚的开水倒入容器里，这样才能让番茄很轻易的就把表皮清除，进而在后期煮至时更强出沙，在削皮后番茄切成小块放入碗里。这时候能够准备一些调料，将葱段切条，生姜切片，辣椒干切条，蒜切成片，大料，桂丁，八角预留，并把土豆，胡萝卜去皮切成滚刀块，进行清洁。在锅中倒入适量植物油，在油烧热后将事前绰好的牛腩放入进来开展翻炒，并添加一勺酒酿及其少量黑胡椒，再将葱蒜，大料，八角等几种事前备好调料放入进来翻炒，直至炒出香味才行，添加米酒，生抽逐渐翻炒，在将牛腩炒至掉色以后，倒入很多的热水，水量应当未过食物自身，到这一步的时候如果想快速的吃上美味的番茄牛腩能直接倒入压力锅中二十五分钟的时间可以搞好。这个时期将番茄放入翻炒出沙，假如番茄味儿不足浓厚，大家能选添加一些番茄沙司来提高味儿，并在这个时期添加白糖，少许的盐开展调料，变为文火盖锅盖开展焖煮，焖煮的时间能非常长，大约需要五十到六十分钟的时间，这是为了可以让牛腩痕更加酥烂进味，吃起来口感的更好，焖煮到时间以后，熄火，将牛腩盛出，这样做出来的番茄牛腩会变得很酥烂并且料汁粘稠。

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