俗话讲：“春吃豆，赛过肉”，进入春天之后，各地的雨水增多，温度直线上升，气候的变化会让很多蔬菜上市，其中豆类就是其中之一，比如说毛豆和四季豆，毛豆既可以煮着吃，还可以用来炒着吃，毛豆非常香辣入味，让人很有食欲。今天分享一道毛豆的家常吃法——咸菜辣椒炒毛豆，菜肴吃起来脆爽可口，绝对是春天别错过的下饭菜。很多人没有吃过这道咸菜辣椒炒毛豆，到底如何烹饪这道菜呢？具体聊一聊吧。“春天吃豆，赛过肉”，春天记得多吃它，营养极高，不懂吃太可惜了。

香辣三丁非常适合做便当，很下饭，一般做便当的菜尽量不用绿叶蔬菜，绿叶蔬菜最好是现做现吃，几个小时后绿叶菜就会产生亚硝酸盐不太健康了，再者绿叶菜不能反复加热，二次加热后叶子就会变的发黑。香辣烩三丁是一道美食，原料是黑大豆干、毛豆、火腿等。