1、焖啤酒鸭的做法

焖啤酒鸭是一道以啤酒为材料烹制的鸭肉菜品，口感独特、爽滑可口，而且不易油腻，很适合大众消费者的口味。这款鸭肉菜品被广泛用于餐饮业，备受消费者的喜爱。下面，我们来介绍一下焖啤酒鸭的做法。

所需食材：

啤酒、鸭肉（去毛去腥）、姜、葱、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、清水、料包（花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、草果）等。

步骤：

1.将净鸭肉洗净、切块，用料酒和盐腌制备用。（可放入冰箱冷藏1-2小时，甚至过夜）

2.准备好葱姜备用。同时将香料包（花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶、草果）放入凉水中浸泡备用。

3.大火加热炒锅，待油热后将葱姜下锅爆香，加入鸭肉块稍煎一下，加入老抽、生抽、白糖翻炒均匀。

4.加入一瓶啤酒，大火烧开后转小火，再加入适量清水（鸭肉都被淹过了），再把泡好的香料袋放入锅中。

5.盖上锅盖焖煮40-50分钟，让鸭肉入味，汤汁浓稠，鸭肉香嫩可口。

6.将香料包捞出，将汤汁收干即可装盘。烤一袋薯条或者煮一些米饭都是不错的选择。

食欲油然而生，美味可口的焖啤酒鸭就大功告成了。

焖啤酒鸭是一道色香味俱佳的美食，和家人煮一份，享受悠闲生活，让食物也能给我们的生活增添快乐。

2、焖啤酒鸭肉的做法大全家常

焖啤酒鸭肉是一道家常菜品，具有浓郁的啤酒香气和鸭肉的鲜美口感，选用新鲜、优质的鸭肉肉质细嫩且无腥味。

所需食材：鸭肉700克、啤酒适量、生姜适量、蒜适量、大葱适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、花椒粉适量、料酒适量、清水适量。

步骤1：选用新鲜鸭肉，洗净后切成块状，装入容器内，加入适量的料酒、盐、花椒粉，腌制20分钟。

步骤2：热锅后放少量油，将鸭肉块煎至两面金黄。

步骤3：去皮将蒜头和姜片切成小块，将大葱切成段状，锅热后先爆香蒜末和姜末，再加入大葱段。

步骤4：加入适量的生抽、老抽，以及白糖、清水和啤酒，烧开后放入鸭肉块。

步骤5：改小火继续焖煮，期间不停翻动鸭肉块，并根据口感调整盐和啤酒的用量，煮至汤汁浓稠。

步骤6：最后在鸭肉上撒上葱花和香菜即可食用。

以上就是焖啤酒鸭肉的做法了，这道菜品简单耐煮，而且味道鲜美丰富，还有一些益处。啤酒中的酵母能促进肠胃的蠕动，促进消化，而鸭肉则具有滋补养生、润肺止咳等功效，总体来说既美味又有益。