1、红烧鲸鱼怎么做好吃

红烧鲸鱼是一道非常传统的家常菜肴，它的做法虽然看上去简单，但是却需要一些技巧和耐心才能做出美味可口的红烧鲸鱼。

首先选择新鲜的鲸鱼十分关键，因为新鲜的鱼肉不仅口感好，而且也有充足的营养。在处理鱼的时候，先将鱼去掉头和鳍，把鱼下巴处和中间的脊椎去掉，并清洗干净。

接下来，把鱼在热水中焯烫，这样可以去除掉鱼的腥味，同时也可以使鱼肉更加鲜嫩。热水焯烫后，把鱼沥干，放到锅中加入适量的油，煎至两面金黄色即可。

然后，把配菜放到锅中煸炒，比如葱姜蒜、豆瓣酱等，直到香味四溢。接着加入适量的水，放入调味料，如黄酒、醋、酱油、白糖等，调味料的配比根据个人口味而定，最好逐渐调整以达到最佳的口感。如果想要鱼更加鲜美，可以加入少量的鲜汤。

最后放入焯烫好的鱼，煮开后转小火，再烧个十几二十分钟，直到鱼肉入味、香气四溢。最后撒上一些葱花增加鲜美感，红烧鲸鱼就做好了。

红烧鲸鱼这道菜有着浓郁的家庭风味，是烹饪中的一种艺术，需要耐心和细致的关注，只要掌握了它的做法步骤，相信每个人都可以轻松做出美味的家庭佳肴。

2、红烧鲸鱼怎么做好吃又简单

红烧鲸鱼是一道具有浓郁海洋鲜香味的菜肴，将鲸鱼肉与鲜美的红烧调料相结合，制作出的美味佳肴让人垂涎欲滴。如果你想让这道菜肴在家中制作出味道相似的佳肴，那么可以按以下步骤来尝试制作。

准备好新鲜的鲸鱼肉。购买时要选择鲜嫩、色泽鲜红、质地坚实的鲸鱼肉，以保证制作出的红烧鲸鱼口感鲜美。将鲸鱼肉切成一口块状备用。

接着，准备好红烧调料。红烧调料主要有生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和姜蒜。将生抽、老抽、料酒、糖和盐混合在一起，调成红烧汁备用。姜和蒜切末备用。

接下来，将热油倒入炒锅中，倒入姜蒜末煸炒出香味后，将鲸鱼肉块放入炒锅中煎至两面金黄。随即，倒入调好的红烧汁，烧开后转小火慢炖15-20分钟，让鲸鱼肉充分吸收红烧汁的味道。待鲸鱼肉煮至熟烂，汁料收浓即可关火。

将完成的红烧鲸鱼盛入盘中，撒上葱花和香菜即可食用。

红烧鲸鱼的制作并不复杂，只要掌握好烹饪技巧和调味技巧，就能够制作出味道鲜美、又简单的美味佳肴。同时，在烹饪的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，让味道更加个性化。希望大家能够尝试制作出这道美味的红烧鲸鱼，食用时别忘了分享给你的亲朋好友哦！