1、瘦肉金针菇的做法

瘦肉金针菇是一道美味又营养的菜品，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和多种维生素、矿物质等营养物质，对人体有益。下面我就详细介绍一下瘦肉金针菇的做法。

1. 材料准备

需要准备的食材有：瘦猪肉150克，金针菇200克，葱、姜、蒜各适量，盐、生抽、料酒和胡椒粉各适量，色拉油适量。

2. 制作过程

（1）将瘦猪肉洗净切块，放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟，让其入味。

（2）将金针菇轻轻切下根部，用清水洗净备用。

（3）取一个炒锅，将色拉油倒入烧热，放入葱姜蒜爆香。

（4）加入腌制好的瘦肉翻炒，待瘦肉变色后加入金针菇继续翻炒，直至金针菇呈现半透明状态，不要过度翻炒，以免金针菇失去口感。

（5）加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀后即可装盘。

3. 注意事项

（1）金针菇烹饪时间不宜过长，否则会使其变硬，口感变差。

（2）瘦肉腌制的时间不宜过久，过久会影响口感和嚼劲。

（3）炒菜时火力不要过大，以免食材糊底。

4. 总结

以上是瘦肉金针菇的做法，简单易学，食材易得，适合家常烹饪。此道菜品中的瘦肉提供了丰富的蛋白质，金针菇则富含多种矿物质、维生素和膳食纤维，可以促进肠道健康，增强体力和免疫力。同时，能够在饮食中享受美食的同时，获得良好的营养和身体健康。

2、瘦肉金针菇的做法大全家常

瘦肉和金针菇是常见的食材，可以做出很多美味的菜肴。本文将为您介绍几种家常瘦肉金针菇的做法，让您在家也能享受美食。

1. 香煎瘦肉金针菇

材料：瘦肉片、金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、味精、橄榄油。

做法：

（1）将瘦肉片用盐、生抽、料酒、味精腌制十分钟左右。

（2）金针菇洗净备用，葱姜蒜切末备用。

（3）锅中倒入橄榄油，将葱姜蒜煸炒香，放入腌制好的瘦肉片煎至两面金黄。

（4）加入金针菇，翻炒几分钟，调味后出锅即可。

2. 蒜蓉瘦肉金针菇

材料：瘦肉片、金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、味精、橄榄油、蒜蓉。

做法：

（1）将瘦肉片腌制十分钟左右。

（2）金针菇洗净备用，葱姜蒜切末备用。

（3）锅中倒入橄榄油，将葱姜蒜煸炒香，放入腌制好的瘦肉片煎至两面金黄。

（4）加入金针菇和蒜蓉，翻炒几分钟，调味后出锅即可。

3. 烤瘦肉金针菇

材料：瘦肉片、金针菇、葱姜蒜、盐、黑胡椒、生抽、橄榄油。

做法：

（1）将瘦肉片腌制十分钟左右。

（2）金针菇洗净备用，葱姜蒜切末备用。

（3）将腌制好的瘦肉片和金针菇摆放在烤盘上，用橄榄油、盐、黑胡椒、生抽调味。

（4）将烤盘放入预热至200度的烤箱中烤十分钟左右，取出即可享用。

总结：瘦肉和金针菇搭配在一起，不仅味道好，而且营养价值高。无论是香煎、蒜蓉还是烤制，都是很好的做法。希望本文介绍的几种家常瘦肉金针菇的做法能带给大家美味的味蕾体验。