1、干素鸡怎么做好吃

干素鸡是一道健康美味的素菜，它以豆腐皮为主材料，口感鲜美，营养价值也很高。下面，本文将介绍干素鸡的制作方法及注意事项。

制作材料：

1、豆腐皮200g。

2、香菇30g。

3、鸡脯肉100g。

4、葱姜适量。

5、花生碎适量。

调料：

1、酱油30ml。

2、糖10g。

3、盐5g。

4、蚝油10ml。

5、料酒10ml。

6、蒜蓉适量。

制作步骤：

1、豆腐皮事先泡软备用。

2、将香菇、鸡脯肉分别剁成末，加入适量调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、将腌制好的馅料均匀地涂抹在豆腐皮上，用力搓揉至豆腐皮变得柔韧。

4、将搓揉好的豆腐皮卷起来，紧紧地裹上保鲜膜，并用手掌用力捏压至变平。

5、将制作好的干素鸡卷放入锅中煮沸。

6、将煮好的干素鸡捞出，晾凉后切片，并撒上花生碎和香菜末即可。

注意事项：

1、豆腐皮以较薄的为佳，太厚的不易入味。

2、馅料要腌制的时间越长，口感会越鲜美。

3、在煮豆腐皮时，要轻轻地搅拌，否则会导致豆腐皮裂开。

4、做好的干素鸡晾凉后，才能切片，口感更佳。

总结：

以上是干素鸡的制作方法及注意事项，干素鸡是一道营养丰富，口感鲜美的素菜，非常适合素食者食用。希望大家能够根据本文提供的方法来制作一道美味的干素鸡。

2、干素鸡翅的做法怎么做好吃

干素鸡翅是一道非常受欢迎的素食菜品，其口感鲜美，味道丰富，颇受消费者的喜爱。如何做出一道好吃的干素鸡翅，让我们来探讨一下。

选材非常重要。为了做出口感鲜美的干素鸡翅，我们需要优质的素鸡翅肉。素鸡翅肉可以用豆腐皮、面筋、鸡蛋等素材制作而成。制作好的素鸡翅肉需要先沸水焯一下，去除血腥味。

制作过程中，调料也是关键。我们需要根据自己的口味选择合适的调料。一般来说，我们可以选择生抽、老抽、料酒、花椒、孜然等调料。这些调料能够让干素鸡翅更加具有口感和味道。

第三，炸制是制作干素鸡翅的最后一个步骤。我们需要把调好味道的素鸡翅肉裹上干淀粉或者面粉，再放到锅里炸至金黄色即可。需要注意的是，温度不能太高，否则会糊掉。炸好后，把炸出的油倒掉，再把锅里留下的油加入适量的葱、姜、蒜等香料，炒出香味后，倒入鸡精和白糖，再加上适量的水烧开，最后把炸好的素鸡翅肉放进去用中火翻炒即可。

制作干素鸡翅需要选材精细，调料搭配得当，火候要掌握好。只要以上几个方面都做好，相信你一定会做出一道鲜美可口的干素鸡翅，让你和你的朋友们大饱口福。