苋菜是生活中常见的植物，苋菜根可以药用，深受人们的喜爱和欢迎。苋菜根的功效和作用？苋菜根的食用方法及注意事项？

苋菜根含有大量挥发油、维生素、纤维素、钾、镁等成分，具有良好的抗炎作用，能消除体内毒素和废物，特别是早期感冒引起的喉咙不适，有很强的改善作用。

野苋菜根清热祛湿，清肝解毒，凉血化瘀，对寒湿引起的红白痢疾、肝火上炎引起的赤眼痛、咽喉红肿有一定的辅助治疗作用。

苋菜根富含蛋白质和多种维生素和矿物质，其中胡罗卜素是茄子水果的两倍以上。它能为身体提供丰富的营养，有利于增强体质，提高免疫力，对人体健康有益，深受人们的喜爱和欢迎。

苋菜根的营养成分和药用价值都很高。适量食用有助于维持正常的心脏活动，促进凝血，增加血红蛋白，提高携氧能力，促进造血，具有一定的避免肌肉痉挛的作用。

首先，准备适量的培根、苋菜根、食用油和盐：然后将培根洗净切片，将苋菜根切成小块，洗净；锅里放油，煮开；倒入培根，炒香；倒入苋菜根，快速煮熟，加入少许盐。因为培根很咸，怕咸也可以不加盐。再炒一会儿，从锅里开始。

适宜人群：出血、痢疾、寒湿者。

禁忌人群：月经和孕妇。

不宜同食：冷食、甲鱼。