山药薏米骨汤是以排骨、山药、薏米为主要食材的汤。味道鲜美，营养丰富。具有健脾益胃、补肾益精、利水祛湿的作用。

排骨味辛咸，性温，入脾、胃、肾经，能滋润胃；山药效果平，味辛，入脾、肺、肾经，能健脾补肺，益胃补肾，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，有利于胃的消化吸收功能。因此，山药薏米骨汤对健脾益胃有很好的作用，适合脾胃虚寒、食滞体倦、肠胃不好的群体。

山药薏米骨汤中的山药和排骨都进入肾经，有补肾的作用。此外，排骨中含有的锌可以促进性腺的产生，蛋白质可以促进精子的产生。因此，喝山药薏米骨汤有补肾益精的作用，适合肾虚遗精、白带多、尿频者食用。

薏米甘补，既能利水消肿，又能健脾祛湿。对脾虚湿盛引起的腹胀、小便不畅、水肿、脚气水肿、腹泻有很好的辅助治疗作用。山药薏米骨汤加薏米也有很好的利水祛湿作用，特别适合南方寒湿地区食用。

山药薏米骨汤营养丰富，富含蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纤维和多种维生素矿物质。食用后能补充身体所需的营养，为身体的新陈代谢提供营养和能量，提高免疫力

山药中的粘蛋白、皂苷和维生素能促进细胞的生长发育，避免皮肤干燥，排骨中含有胶原蛋白，对恢复皮肤弹性也有很好的帮助。薏米的利水除湿作用有助于缓解身体水肿。因此，女性食用山药薏米骨汤后，可以起到解毒养颜的作用。

山药薏米骨汤具有健脾益胃、补肾益精、利水祛湿、增强免疫力、排毒养颜的作用。适用于脾胃虚寒、食滞体倦、消化不良、肾虚遗精、白带多、尿频、脾虚湿盛、尿不畅、水肿、脚气水肿、腹泻、营养不足、免疫力下降的群体。

山药薏米骨汤中的山药具有收敛精华的作用，便秘者不宜食用。此外，汤中富含蛋白质、脂肪等营养物质，不适合肾衰竭、痛风患者食用。